妻が出張中、独身おじさんのお料理

妻が出張中、独身おじさんのお料理

[音楽] はい皆さんこんにちはえパスタ安しで ございますえここねキッチン場所が ちょっとあのいっつも逆光になっちゃって ま私の顔なんかそんなに見えなくてもいい んですけど今日はですねまあのこのレシピ は私のオリジナルでもなんでもなくってえ テレビで見たやつなんですねあのダさんの あの北川敬子さんのご主人の大子さんです ねのダゴのキッチンかなえでやってたん ですけど非常に簡単でしかも美味しい 焼きそばをご紹介したいと思いますえまず ご用意するのはですね え豚豚コマでありましおすいませんいつも なんかね豚コマでございますあのなんて ことはないこれ今切ったばっかりなんです けどね えいつもあの私がサーフィンに行く兵と いうところなんそこにはあの日本食が置い てあるえストアがありましてそこだともう 最初から豚コマになってるやつが買えるん ですけど近所のスーパーで買ってきたら あの豚コじゃなくて豚のブロックねこの ぐらいのあの仮に使うようなブロックが もうちょっと大きめのやつですねそれしか なかったんでそれを買ってきてですねあの 刻みましたいらないそれ から えまあ日本でご覧の方日本で見 てらっしゃる方はねあのこんな焼きそばの はどこにでも売ってるんですけどえあの 大子さんはちょっと高級な焼きそばって 言ったんですけど我々にとってあの インスタントじゃないこういう生面ね生面 なんですけどこれはまあの高級品と言って もいいいう感じですねでこれをですねまず もう全くこれ大子さんのえレシピに従って いきますんでこれちょっとあのハサミで ですねこの袋の端っこちょっとこうえ穴 開けてやってあの空気穴ですねそして電子 1分半です1分半あめ ます本当になんちゃってですから男のなん ちゃって1分半でございます1分半ねあの アメリカは電子人がこういうとこになるん ですかっこいいでしょねえまアメリカって 全部全部じゃないですけどこの家はですね この家はえラッキーな男はいそれからえ 調味料を準備していきたいと思いますまず まずですねまいろんなあの自分のお好みで いいんですけどまずごま油ですこれあの ごま油が決め手でございますえごま油これ あの塩焼きそばにしますんでえソースとか 一切使えませんお醤とか使わないですまず あの えここのくらいですね大さじ1杯ぐらい ですね1人分で大さじ1杯ぐらい見えるか なえこんな感じですね大さじ見えあこぼれ ちゃったし何をやってんだはい炊飯機のに こぼしちゃいましたねはい申し訳ござい ません炊飯機さんごめんなさいということ でございましてえごま油が乗って非常に ちょっとこぼれちゃったんでもうちょっと 入れますね大さじいっぱいぐらいですから そんなにたくさんいれないですこれあの 最後に味付けとして入れるんであんまり ごま油多すぎるとあのちょっと麺がですね 全体的に仕上がりが脂っこくなっちゃい ますそれからチキンブオンこのねこれは もうあのコストコかなんかで誰か買ってき たやつですねこんなでっかいのあんです けどあのこれをですねこれも大さじ1杯 ぐらいですねえ大さじってあの私 メージャースプーンあんまり使わないです けどこんなあのちょっと大きなスプーン ですねこのこのぐらいの大きなスプーン これ であ小さじぱいだったこだねまあいいです これたさ入れると美味しいんですけどあの まアノみたいだつって嫌う人もいますね それからお塩ですお塩少々ですねこれは あの私シーソルト使ってますけどもどんな お塩でもいいと思いますシーソルト 美味しい ですはいシーソルト入れますそしてえ私 いろんなも使うんですけどもここにですね え フォアグラフォアグラの旨味というのを もらいましてこれちょっと入れてみたら 美味しいんですねホワグラの旨味を入れ ますあの旨味系だったら何でもいいんです けど例えばあの本だしなんか入れてもいい かなと思いますねまもうこの辺は皆さん あの想像力を使ってですねえ クリエイティブにやっていただきたいと 思うんですけども私はフォアグラを使い ますそしてフォアグラのこれ旨味ですね こんなの売ってるかな日本でちょっとお 見せしましょうねこれこれ です日本にはないかもしれないけど アメリカだったらですね多分あの トレーダージとかトレーダー上手ですねえ とか行くとこんなあるかもしれないですね こんなのねホワグラのうわすごいいい匂い むっちゃいい匂いですそしてそして ダゴさんはあのちゃんとニンニクを刻んで ったんですけどそんな暇は私にはあるけど 嫌だだからあのガリックね粉のガーリック ガーリックパウダーを使いますあのこの時 にガーリックソルト入れないようにね ガーリックソルト入れちゃうとあのえぐく なりますしょっぱすぎてねですからあの ガルクソルト入れないよう にそしてみりんですみりんもまあ大体そう ですね えごま油と同じぐらいかな入れますね そしてこれを年頃にぐるぐるとかき回して おきますあの油なんでねちょっとこのうん チキン分与が溶けにくいん で結構このあれはね先に作っておいた方が いいかもしれないですねちょっとお見せし ますねどんな具合になったかえこれをこう 下向てねお見せしましょうねえこんな こんな具合ですねこんな具合にえよく かき回してぐるぐるとね はいまこれはこれでちょっと置いとって なじませましょうねこのままねはいそれで は次の段階というかまあのほとんど私も 用意しちゃってるんですけどえあとはです ねま野菜も好きなものを入れていただいて 構わないと思うんですけど私は今日 キャベツともやしがあったんでキャベツと もやしこんな感じですねですから具今日は もうキャベツもやし豚コマこれだけです そしてえ あ線があたりましたん でいつものよう に今日はあのでっかいでっかいスキレット ですねこの でっかいあのこの炒める時にまあの普通の こういうサラダ湯でいいんですけどさっき も言ったこの味付けのするソースの方に かなりあのごま油ベースですからねえ麺が 焦げつかない程度の油でいいかなと思い ますたくさん入ると本当にべちゃべちゃに なっちゃうんで で意外にですね ごま油あの使ってもそんなにあの脂濃く ならないですねごま油っていうのはねえ それが小油のいいとこなんですけども鼻 吹いてんのかやって話ですけどえそれでは あのこのフライパンが電熱ですからねすぐ あったまりませんあっためときゃ良かった んですけどはいえこんな風にえ焼きそばが ああすえねえ電子レンジから出てほほで ございますあ火がついてないしえ あったまるまでの間どうすんだよえね うん暇になっちゃうんですけどもう1回ご さしましょうねえこのソースですねえ ごま油が大体あの え大さじいっぱいぐらいですねこの私の このスプーンでいっぱいぐらいですねそれ とえみりんも同じぐらいそれにえあのこの チキンブイヨンですねあの固形のやつあり ますよねキャラメルみたいに包まってる あれでもいいと思うんですけどあれだ ちょっと溶けにくいかなえカ場やつだっ たらあの使いやすいと思います狩場の チキン分入れましたえ結構適当に入れます それからまた見せちゃいますフォアグラの 旨味ですねフォアグラの旨味え私も1つ あの椎茸旨みっていうのあるんですけど そっちも美味しかったですけどねこの フォアグラの旨味はちょっとパンチが効い たうまって感じですねえそれにお塩が少々 とえガーリックパウダーですねこれで ソースのできこれ一番最後に使い ます はい え前もねあのカレーの時にお話したんです けどこのアメリカではですねガスって ところあんまりないんですねええあの なんて言うんだろう街の一角で年ガスって いうかそのシガを入れてるとこは全部入れ てるんですけど他もあとガスを入れたかっ たらあのえ毎月というかそのプロパンをね サブスクしなきゃいけないえもんですから それが結構高いんでねえガスはなるべく 使わないようにでやっぱりあのこないだの ですねラハイナの火災があってからラカっ て言んですかね要すに裸火というものをえ なるべく使わない方が 危なくないんじゃないっていうことでです ねあのだからと言ってあの日本みたいに あのIH使いやいいのと思うんですけどね なかなかIHは普及していませんねえIH にするとあのえ結構あのアメリカのご家庭 はですねなんか一生懸命時間繋いでんです けどまだフライパンたまんないんで アメリカの豪家庭では結構あのえ フライパンとかあのお鍋をねセットで ちょっとあの高級なやつで長もちてるの それよっていう考え方は結構多いと思うん ですよでそういうのを買っちゃうとじゃ 今度まなくはないけど入れましたじゃあ その日本みたいにAI対応のですねお鍋と かそういうものはすっ手に入るから特に ここハワイはですねええストアがいくつか あってそのストア全部回ってなかったら どこにもないも島にはないと状態になるん でなかなかそういった珍しいものは復旧し ないんじゃないかなと思いますねああいう 災害があったんだから少しはねそういう ことを国がえAIにしたらえ金くれるとか ねなんか考えれいいんですけどなかなか そうはいかないみたいですねさちょっと下 を向けましてえーどんな風にえ調理して いくかをお見せしたいと思見えるかなここ ここですねはいえまちょっとフライパン あのもうちょっとであったまるま あったまってきたかなまだですねえ結構 あの見物はですねあの焼き飯なんかもそう なんですけどもこのスターチっての弁当の 入ってるものをやる時にはフライパン厚く した方がカっといきますねじゃとべちゃっ としちゃうと美味しくないんでで結構この 麺まだ熱いですねでこれ油まぶしてない 本当に生面ですですからあの電子レンジで 火を通した感じですねこれもこのまんま 入れちゃいますこうやってね入れちゃい ますほぐさないですまだほぐさないですね え大子さんのあれはにこういう風に ちょっと最にしてですね裏を焼くような 感じでっておっしゃっていましたんでそれ に忠実にやっていきたいんですで同じ フライパンにもう野菜 もそれから お肉も同時に入れてしまいますね全部入れ ちゃいますまお肉はちょっとほぐした方 いいですねこういう風にねじゃないとあの くっついちゃってねえ塊りになっちゃい ますでねおはちょっとこうもうちょっと 近くにましょうかまた変な音出ますよはい シっとこはい持っきますねはいこんな感じ ですねこんな感じで え全部入れてちゃいます全部入れてちゃい ます全部ねそれであのさっきも言ったん ですけど麺を まあちょっと返してやるちょちょっとだけ 小がついた感じの方がいいですとのこと でっていうのはあの仕上がりがカリっと するんですかね火がしっかり通るとですね 私昔あの喫茶点っていうかまほとんど レストランに近い喫茶店昔のあのえそう ですねまだファミレスができる前の段階で 大きな喫茶店だったんですけどもえそこで ったことあってですね あの見なかったことに あのスパゲティを炒める時もそうなんです けど日本だとナポリタンて炒めますよねま あの年頃によくリザしさあので方を落とし た面を使うんですけどもで1番抜かしん ですねちょっと非常に焼いた時に下たっと しないんですがえこの炒めた時に若干色が 変わるからそれを見極めると風に教わり ましたその時にね ねでよく焼くと本当にあの外がまパリとは しないもちろん揚げそばじゃないですから ねただ外がしっかり中がふっくらという 食感これ麺のあの美味しい食べ方ですよね それをこのえ期待するんだったらよく透明 を焼けという風に言われましたさあ麺もう ちょっと火が通ってきたらですね本当は もうちょっと火通したかったんですけどえ 見てらしゃいよもうあのそしたらこの野菜 もあのお肉も混ぜちゃいましょうえ豚です から結構お肉から油が出ますん でよく振れば振り回せばですねあの麺が しっかりこの豚の油でほぐれますじゃない とあのねよくあの麺がくっついちゃってね えなるんですけどそれからあのまこの 焼きそばは元々もあの火をあのなんて言う んですかねそのまま火を通せば使える 焼きそばそういう面がいいですねあの茹で なきゃいけないようなのはっていうか茹で ちゃうと本当にあの茹でる人いるですよね やをねまず少し水を足してねそうすると もう完全にあのべちゃべちゃになっちゃい ますねもうはっきり言ってうまくないです そうなるとねですからあのえ野菜から出て くる結構な水分これで目をほすような感じ です ね私フライパン触れないわって方いると 思うんですけど あのクレーパーってんですかターナーか タナを2つ使ってこうやるといいですね あの夜のね焼きそば屋さんみたいな で年頃にあの野菜にもお肉にも火を通して いき ますあのこれも私自分で料理してて思った んですけどえま焼きそばやる時には インスタントの焼きそばなんか焼きそばと 野菜と別々にあのえ炒めてですね味をつけ て後で一番最後に 混ぜるねそんな感じなんですけどそれやる とねなんかこうにそのや野菜の味がつかな いっつうんですかねえこの味が出ない感じ かなえこれで食べてみて思ったのはすごく 野菜とか肉の味が出るんですねであの塩と か振りませんここには一切ね塩とか振っ ちゃうと結構しょっぱくなっちゃいますね もう見てくださいぐの旨味が溶けてね かなりソスもっけになっちゃって本当に これで塩焼きそばが食っんですけどねえ 置いとくとですねこんな風にブオンもねご に溶けましたでこれを 開け ますき ますうんいい香りですいい香り ですえこういう物振れば振るほどなんだっ けなえ空気が入ってどのこのって聞いた ことあるんですけど ねあの中華料理の極意というかすごい人 結構あのね油でコテッとしててきてかなと 思うんですけどこれがあのごま油のいい とこで非常にあの見かけよりもさっぱり 味わえますちょっとね結構ほぐらい出すぎ たかもしんないですねあのグの旨みがね 結構色が黒くなったんで見た感じはソスや みたいなんですけど心の塩焼きそばで ございます醤油とかえソースは一切使って おりません小身照明の塩焼きそばはい 盛り付けていきましょう ねはい盛り付けていきたいと思いますうち ね結構いろんな あのお皿があるんですけど今日はこれ今日 はこのお皿を買いますねこれに盛り付けて いきます 前のビデオでも言ったんですけどねあの そろそろこのフライパンをやめにしたいん ですねちょっとくっつくようにもなってき ちゃったし今ちょっといいなと思ってるの はあのドンキのですねドって書いてある 情熱価格のフライパンですあれがあのま あの広告に騙されてんじゃねってえ言わ れるかもしれませんがえ神耐久って書いて あんですねえ非常に耐久性がいいあの多分 テフロンの性がいいと思うんですねこの テフロンフライパンあの本当使いやすいん ですけど難点はこのテフロンが剥れてき ちゃうともう一貫の終わりですねえあの 使い物にもならないえねなんですけどま それがあの剥がれてこないはいこんな感じ で出来上がりまし たはいえごま油 とチキン分そしてフォアグラの旨味ですね を使っ 塩焼きそばでございます えダゴさんはですねこないだ言ってたのは ねえ塩高級焼きそば高級な焼きそばを使っ たえ塩焼きそばって言ったんですけどま あの正直言ってこれ私んとこのは高級でも 何でもございませんえこれあの何でしょう ねすいませんちょっとスタンドがあ戻り ましたえあのちょっと見苦しい点があった と思いますけどもご承くださいすあの 焼きそばでもなんでもあの高級面でも何で もないですねこれはもうただあのこの ハワイではあの多分このほホノルルに工場 があってそこで作ってるあの麺なんですね あのハワイでは広くいろんなことに使われ ていますえそんな麺なんですけどもこれ 美味しいですマジ美味しいですこれ本当 やめられないですねえおさいしますとえ 調味料はえごま油大さじ杯それからみりん が大さじえそれからえチキンブオンですね これはまあのちょっと私今日入れすぎか なって感じなんですけどえまあのお好きな 量でいいと思いますあとあの旨味のあの今 粉売ってますよね色々ね私が今日使ったの はフォアグラの旨み粉ですねえ椎茸とか 昆布のもあると思いますあのコブチを 入れるという人いるんですけどねコブチ しょっぱいんですけどコブチを入れれる なんていう人もいるみたいですねあの本 出しでもいいと思います何しろ旨味をで ちょっとパンツ効かせてやると非常に 美味しくなりますねで1つを忘れちゃった んです1つを忘れちゃったんですが生姜 これもあのソースの中に練り込んでくと いいという話でございますあのチューブの 障害でもいいと思いますねそれとあの ニンニクですねニンニクもあのチューブの やつありますよねそいうのを使って さっさっと行きます非常に簡単な料理です 是非皆さんもやってみてくださいえあの 家族の方に喜ばれること間違いなしです それではまたおし

ごま油、チキンブイヨン、フォアグラパウダーを使った塩焼きそば
ダイゴさん（北川景子さんの夫）のレシピをもとにしました。